Si les aliments fermentés ont autant le vent en poupe, ce n’est pas pour rien, on leur prête en effet un …
Les aliments fermentés : effet de mode ou réel intérêt scientifique pour notre santé ?
La fermentation est partout, vous l’aurez remarqué. On connaît les aliments fermentés sans vraiment savoir que ce sont des aliments fermentés. …
Les aliments fermentés : de l’or pour le syndrome de l’intestin irritable
Les aliments fermentés au secours du syndrome de l’intestin irritable ? Gaz, crampes, ballonnements et problèmes de transit pourraient être …
Et si la fermentation des légumineuses permettait de réduire les douleurs digestives ?
Des recherches émergent quant aux potentiels bénéfices de la fermentation des légumineuses sur le système digestif ! Leur fermentation permettrait …
Les boissons fermentées, c’est bon pour la santé !
Évoquer les boissons fermentées nous amène à penser aux breuvages alcoolisés tels le vin, la bière et même le cidre. …
La révolution des cosmétiques fermentés
Les aliments fermentés ont d’abord envahi nos cuisines. La déferlante des 3K (kéfir – kimchi – kombucha) est passée par …
Tout savoir sur les probiotiques
Selon une définition de l’OMS et de la Food and Agriculture Organization des Nations Unies, un probiotique désigne un micro-organisme …
Fermentation naturelle : notre microbiote ou la révolution des aliments vivants
Ce livre est LA référence. Mais pas seulement. Ouvrage fondateur et passionnant, les différentes méthodes de fermentation naturelle ainsi que …
Gaz et ballonnements : 10 astuces pour s’en débarrasser
Vous souffrez de ballonnements et de maux de ventre ? Saviez-vous que les ballonnements intestinaux sont étroitement liés à l’alimentation …
