Les aliments à privilégier lors d’un régime hyperprotéiné

Le régime hyperprotéiné met l’accent sur les aliments riches en protéine, mais pas seulement. Il nécessite une consommation moyenne de glucides et de lipides. À ce titre, un tel régime privilégie la consommation de viande et de poisson comme la dinde, le poulet ou le thon. Vous pouvez également manger des œufs, des produits laitiers non sucrés et des légumes riches en protéines (brocoli, épinard ou chou frisé). Il faudra aussi privilégier les fruits à coque et les produits à base de soja.

Il est possible, pour les personnes ayant du mal à adopter un régime équilibré, d’acheter des sachets hyperprotéinés. Ce sont des repas préparés qui peuvent se présenter sous forme de soupes, de desserts ou de boissons chaudes. Pour en apprendre davantage sur ce sujet, vous pouvez découvrir dans cet article quelques astuces pour un régime efficace.

Comment suivre correctement un régime hyperprotéiné pour obtenir des résultats optimaux ?

Pour réussir un régime hyperprotéiné, il faut respecter certaines règles essentielles, notamment s’hydrater correctement. La consommation de protéines impose en effet une importante charge de travail aux reins. Pensez donc à consommer en moyenne 2 à 2,5 L d’eau par jour.

Il est également conseillé de joindre à ce régime la pratique d’activités sportives. Cela accélère l’élimination des graisses et le renforcement de la force musculaire. De plus, une fois votre régime hyperprotéiné terminé, optez pour la réintégration progressive des aliments proscrits. Cela permet d’éviter l’effet yo-yo et la reprise des kilos perdus.

Exemple de plan de repas pour un tel type de régime

En raison des nombreuses restrictions alimentaires, il n’est pas toujours évident de trouver des menus journaliers efficaces. Pour un régime hyperprotéiné, il faut trouver le juste équilibre entre la présence importante de protéines et l’intégration des autres nutriments. Il est par exemple possible de prendre :

• un porridge protéiné à l’avoine au petit-déjeuner,
• une sauce épicée à la tomate au déjeuner,
• des œufs brouillés à la crevette pour le dîner.

Le menu gaufres protéinées le matin, brochettes de poulet à midi et poké bowl au thon frais le soir est également une alternative intéressante. Ceci n’est cependant que des recommandations. Le tout est de recevoir les apports quotidiens en protéines essentielles à une bonne forme physique tout en évitant certains aliments.

Les aliments à éviter

Il existe de nombreux types d’aliments incompatibles au régime hyperprotéiné. Il s’agit notamment des céréales comme le blé, le maïs, le riz ou le seigle. Les pseudos céréales tels que le quinoa ou le sarrasin sont aussi à éviter. Ce régime proscrit également la consommation de produits de boulangerie et des légumineuses. De plus, vous ne pourrez pas manger de légumes amylacés, de sucreries, de produits laitiers et de fast-food durant un tel régime.

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L’hypnose a-t-elle un impact sur la perte de poids ?

Lorsqu’elle est utilisée dans un cadre clinique, l’hypnose est souvent appelée hypnothérapie. Il est important de noter qu’il ne s’agit pas de l’hypnose telle que vous pourriez la voir dans les médias et au cinéma.

Au lieu de cela, l’hypnothérapie utilise la relaxation guidée pour encourager une concentration intense et focalisée. La personne bloque tout ce qui l’entoure, afin de pouvoir concentrer toute son attention sur les suggestions et les techniques de modification du comportement proposées par le thérapeute. L’hypnose peut ainsi permettre d’éliminer tout lien malsain avec la nourriture, comme le stress. L’esprit est alors programmé pour manger selon sa faim et ses besoins.

L’hypnose peut être utile lorsqu’elle est associée à d’autres stratégies de perte de poids, pour en augmenter l’efficacité. L’alimentation apaisée par exemple permet de faire un régime sans pression. Si vous souhaitez perdre du poids, vous découvrirez sur cette page des conseils pour rééquilibrer votre relation avec la nourriture à travers une alimentation intuitive.

Découvrez l’anneau gastrique virtuel : une autre application de l’hypnose

L’anneau gastrique virtuel est une technique non chirurgicale. Elle utilise le pouvoir de l’hypnose pour convaincre votre cerveau que votre estomac est plein, après avoir mangé la quantité appropriée, et qu’il n’y a pas besoin de vous nourrir davantage.

Il ne s’agit pas d’un régime. L’anneau gastrique virtuel vous permet de manger ce que vous voulez tout, en vous donnant la possibilité d’être satisfait avec de plus petites portions. Vous n’aurez plus le sentiment d’être privé, coupable ou affamé. Vous aurez une solution à long terme à vos problèmes de poids.

Ce programme unique exploite le pouvoir du subconscient pour mettre en place un anneau gastrique « virtuel ». Le résultat ? Vous ressentez de la satisfaction avec de plus petites quantités de nourriture. Votre estomac envoie des signaux à votre cerveau indiquant que vous êtes rassasié, car vous consommez beaucoup moins de nourriture. Vous pouvez manger ce que vous voulez et, comme il ne s’agit pas d’un régime, vous n’aurez pas de sentiment de frustration.

Comment perdre du poids avec l’autohypnose ?

L’autohypnose est une technique qui consiste à pratiquer l’hypnose sur soi-même, sans l’intervention d’un spécialiste. Elle demande un certain niveau de concentration et de maîtrise. C’est donc une méthode qui n’est pas à la portée du premier venu. Cette pratique nécessite de l’autodétermination. Les séances d’autohypnose ont pour objectif de changer la manière dont vous appréhendez votre corps. Cela aide à mieux contrôler l’appétit.

En règle générale, l’hypnose est déclenchée par des sons enregistrés que vous pouvez écouter chez vous. Ils viennent activer votre subconscient et produisent des images mentales. Ces dernières stimulent un mécanisme d’autosuggestions. Le patient peut alors diminuer son niveau d’appétit ou alors augmenter son degré de motivation à suivre un régime.

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C’est le cas justement de la gelée royale, cette substance naturelle utilisée dans le traitement de nombreuses affections telles que la fatigue ou la ménopause. De quoi s’agit-il précisément ? Quels sont ses bienfaits pour l’Homme ? On fait le point dans cet article.

La gelée royale biologique : de quoi s’agit-il ?

Contrairement à ce que son nom romanesque pourrait laisser penser, la gelée royale bio n’est pas un délice culinaire. C’est plutôt une substance sécrétée par les glandes pharyngiennes des jeunes abeilles. Constituée en partie de protéines, de glucides, de lipides, d’oligonutriments et d’acides aminés, elle constitue le produit de ruche le plus riche en nutriments.

C’est pour cette raison qu’elle est consommée uniquement par la reine durant toute sa vie. D’ailleurs, il existe de nombreuses études qui tentent de trouver un lien entre l’espérance formidablement longue de la reine par rapport aux abeilles : pour plus d’informations, vous découvrirez sur cette page un gros plan sur les abeilles et les gelées royales bio françaises.

La gelée royale bio et le miel : à ne pas confondre !

À cause de sa texture et ses origines, la gelée royale bio est souvent assimilée au miel. Cette confusion est si largement répandue que même les consommateurs de cette substance assimilent les effets du miel à ceux de la gelée.

La réalité est que ces deux substances sont très différentes. La gelée royale est issue des glandes d’abeilles,alors que le miel est issu du nectar des fleurs. Ensuite, la gelée a un goût légèrement acide tandis que le miel à un goût sucré bien connu. De plus, comme évoqué plus haut, le miel nourrit toute la colonie, alors que la gelée est la chasse gardée de la reine.

Les bienfaits naturels de la gelée royale pour la santé

Aujourd’hui, la gelée royale bio est utilisée dans le traitement de nombreuses affections. Il faut dire que sa forte teneur en acides aminés et en oligonutriments lui confère des vertus particulièrement intéressantes. En ce sens, cette substance, selon son mode de consommation, intervient naturellement dans le traitement de la ménopause, du diabète, des rhinites, et même de l’alopécie.

Le traitement des symptômes de la ménopause

Consommée en complément alimentaire, la gelée royale représente une excellente solution dans le traitement des bouffées de chaleur et des sueurs nocturnes. Selon une étude bulgare menée en 2004 sur une trentaine de femmes, il en ressort que la consommation quotidienne de gelée sur trois mois réduisait considérablement les sueurs nocturnes justement. Les oligonutriments et les acides aminés qu’elle contient suffisent généralement à combler le déficit causé par la ménopause.

Cela dit, la durée de traitement et le volume de consommation peuvent varier selon la nature des symptômes. Il s’agira donc d’accorder une attention particulière à ces paramètres et de suivre religieusement les prescriptions du médecin.

La réduction du taux de cholestérol grâce à ce produit de la ruche

D’après une étude menée en 2007 au Japon, la consommation quotidienne de 6 g de gelée royale bio sur 4 à 6 semaines impacte l’action du squalène époxydase, un enzyme important dans la synthèse du cholestérol. Cela permet de réduire les risques d’angine, de contraction d’artère, de myocarde ou d’ulcère variqueux.

Aussi, les acides aminés présents dans cette substance interviennent dans le traitement des problèmes gastriques. C’est notamment le cas pour les troubles de la digestion et des ulcères gastriques. Dans tous les cas, il faut prendre conseil auprès de votre médecin si vous souffrez de ce type de trouble. Par ailleurs, ce traitement est fortement déconseillé lorsqu’on souffre de cancer de sein ou de troubles hormonaux majeurs.

La réduction de la glycémie avec la gelée royale bio

En dehors de ses propriétés dans le traitement des effets de la ménopause et la réduction du taux de cholestérol, la gelée royale bio intervient également dans la réduction de la glycémie. Ses nombreux oligonutriments favorisent la réduction du taux de sucre dans le sang. Cela constitue donc un traitement alternatif pour le diabète.

Mais attention, la consommation de la gelée royale pour ce type de traitement doit être parfaitement encadrée. Il est vivement recommandé de suivre les recommandations de son médecin.

La protection du système immunitaire

Le système immunitaire est confronté au quotidien à de très nombreuses menaces. Des études menées in vitro montrent un renforcement des globules blancs et du système immunitaire après administration de la gelée royale.

Bien qu’il existe encore pas mal d’interrogation sur la question, il semble évident que cette substance permet de réduire les risques de survenance d’affection liée à un système immunitaire défaillant. De plus, selon le docteur Nicolas Cardinault, cette efficacité de la gelée est due à sa forte concentration en vitamines, en acide gras et en flavonoïdes.

Cependant, en raison de sa composition intrinsèque, la gelée royale est susceptible d’entraîner des réactions allergènes. Il est donc fortement conseillé d’adopter une consommation progressive et d’observer la réaction du corps. En cas d’allergie, il faudra aussitôt arrêter le traitement.

Un élixir de jeunesse pour certains !

Pour rappel, seules les abeilles reines consomment pendant toute leur vie la gelée royale. Leur formidable durée de vie donne un indice assez évident sur l’une des principales vertus de cette substance. En effet, elle représente un élixir de jeunesse très prisé dans le traitement de la peau. Grâce à ses nutriments, elle favorise grandement la régénération cellulaire et l’hydratation de l’épiderme.

Ainsi, l’utilisation de produits cosmétiques issus de cette substance permet notamment d’améliorer l’aspect extérieur de la peau. Les marques de cosmétiques mettent d’ailleurs un point d’honneur à proposer d’excellents produits composés de gelée royale et de plusieurs éléments (beurre de karité, aloe vera) pour un maximum d’efficacité.

Cela dit, l’utilisation directe de la gelée bio sur l’épiderme est déconseillée. Au besoin, n’hésitez pas à demander les conseils d’un dermatologue.

En outre, au-delà de son efficacité sur la peau, cette substance est d’une grande aide dans la lutte contre l’anxiété, la fatigue et le stress. Un gramme de gelée royale permettrait d’aider à avoir un sommeil plus apaisé et récupérateur.

Le traitement de l’alopécie

L’alopécie est la disparition progressive des cheveux. Touchant tant les hommes que les femmes, elle peut être naturelle ou consécutive à un traitement. Heureusement, des traitements naturels comme la gelée royale favorisent la régénération des cellules et des cheveux. Ceci est dû à sa forte concentration en vitamine B5, élément capital du métabolisme permettant de provoquer ou d’accélérer la repousse. Toutefois, si vous souffrez de ces symptômes, il faut également prendre conseil auprès de votre médecin traitant.

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Le point sur la vitamine D.

Huit Français sur dix sont carencés en vitamine D, d’après une étude de santé sur l’environnement, la biosurveillance, l’activité physique et la nutrition parue le 6 décembre 2019.

Or, tous nos organes ont des récepteurs à la vitamine D, et l’utilisent pour des fonctions multiples.
La première source est le soleil : elle est synthétisée dans les couches profondes de la peau sous l’effet des ultra violets B du soleil. Il suffit d’une quinzaine de minutes par jour pour que l’épiderme fabrique de la vitamine D. Or, c’est pourtant c’est dans les pays méditerranéen qu’il est observé d’importantes carence en cette vitamine ! La faute au manque d’exposition au soleil, et surtout à une alimentation déséquilibrée.
Dans les pays nordiques comme la Suède ou le Canada par exemple, une supplémentation est systématiquement prescrite les mois d’hiver par les médecins.

Depuis le début de la crise Covid, des nombreuses études ont prouvé les liens entre résistance au virus et une bonne supplémentation en vitamine D.

« Une corrélation significative entre de faibles taux sériques de vitamine D et la mortalité par Covid-19 a été montrée » d’après le rapport de l’Académie Nationale de Médecine. La vitamine D en effet, soutient le fonctionnement du système immunitaire et prévient le syndrome de détresse respiratoire aigu qui caractérise le Covid-19.

Comment la vitamine D aide à développer la résistance au covid

Dans son communiqué publié le 19 janvier 2021, la Société française de gériatrie et de gérontologie appelait à supplémenter en vitamine D l’ensemble de la population française pour réduire les risques d’infection par le SARS-CoV-2. Plusieurs essais sont actuellement menés en Europe depuis le début de la crise du Covid et ont abouti au même résultat.

En Espagne, un rapport publié en octobre 2020, dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism montrait que 82% des personnes hospitalisées à cause du Covid-19 étaient carencées en vitamine D.
En Norvège, où la morue fait partie de la cuisine quotidienne, des données préliminaires d’une étude menée actuellement sur 70 000 participants sur la supplémentation en huile de foie de morue donnent des statistiques intéressantes. Les résultats indiquent que les adeptes de l’huile de foie de morue auraient un risque réduit de contracter le virus du Covid-19.

En avril 2020, un rapport publié sur medrxiv par le Centre médical de Boston et l’Université de NorthWestern aux Etats-Unis, a prouvé que la vitamine D permet de supprimer certaines réactions inflammatoires dans l’organisme.
« Nos conclusions suggèrent que la carence en vitamine D pourrait être un facteur contribuant à une infection au Covid-19 grave. Une explication possible de cette association est que la faible réponse du système immunitaire inné des personnes âgées peut augmenter la charge virale alors qu’un manque de cellules B entraînent des ratés et une sur-activation du système immunitaire adaptatif en produisant un niveau élevé de cytokines, ou une tempête de cytokines. »

Une autre étude parue le 25 septembre 2020 dans la revue scientifique PloS One a établi que les patients qui avaient des taux sanguins de vitamine D normaux à élevés avaient 6 fois moins de risque de perte de conscience, 2 fois moins de risque d’insuffisance d’oxygène dans le sang. Leur risque de mortalité, lui, chutait de 50%.

Enfin, en France, le CHU d’Angers a publié les résultats d’un essai clinique en janvier 2021 sur l’administration de vitamine D dès la déclaration du virus chez les patients. Cette étude menée sur 10 hôpitaux français a montré que « la supplémentation en vitamine D pourrait être un adjuvant utile pour contribuer à prévenir l’infection par le SARS-CoV-2, mais aussi et surtout, réduirait le risque de formes graves de Covid-19, de passages en réanimation et de décès liés à ce virus ».
L’établissement de santé angevin et soixante treize experts scientifiques appellent à supplémenter en vitamine D la population française dans son ensemble depuis l’annonce de ces résultats.

Quelle vitamine D choisir ?

Evidemment, si vous le pouvez, exposez-vous à minima une quinzaine de minutes au soleil. Mais en période d’hiver, ou si vous habitez en appartement, ce sera bien sûr plus difficile, et il vous faudra alors vous supplémenter en vitamine D. Intégrez dans votre alimentation dès maintenant :
– des poissons gras (morue, saumon, maquereau, thon, hareng)
– des produits laitiers
– des oeufs

Et pour les végétariens et les personnes qui n’aiment pas ces aliments ? Existent-ils des solutions ? Oui, car même avec ces aliments, la dose de vitamine D ne serait sans doute pas suffisante.

Attention, il existe deux types de vitamine D : la D2 et la D3. La vitamine D3 provient des aliments d’origine animale et la D2 dans les aliments de source végétale. Vous trouverez rarement de la vitamine D2 en commerce, et ceci à cause des nombreux cas de surdosage dans le passé ayant causé une calcémie. Toutefois, il est désormais possible de trouver de la vitamine D3 d’origine végétale, bien moins risquée et tout aussi efficace.

Retenez pour terminer, que la vitamine D2 propose une efficacité biologique plus faible que la vitamine D3, en plus d’être bien moins stable. Longtemps extraite de la lanoline (elle-même issue de la laine de mouton), il est dorénavant possible de trouver en pharmacie ou en achat en ligne de la vitamine D3 d’origine entièrement végétale.

Mais rappelez-vous, vous assurer un niveau satisfaisant en vitamine D est particulièrement important en règle générale pour votre santé globale… et pas seulement en contexte du Covid-19 !

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L’importance de l’alimentation pour la gestion du diabète

Dans le cas d’un diabète de type 2, il est fortement conseillé d’enclencher un rééquilibrage alimentaire pour mieux vivre avec le diabète  ermettant ainsi de mieux gérer les apports de glycémie. Il s’avère qu’un rééquilibrage alimentaire peut également permettre de perdre du poids, de retrouver une meilleure forme et tout particulièrement lorsque l’on avait de (trop) mauvaises habitudes.
En effet, la clé est là : trop souvent, les mauvaises habitudes sont dûes à un manque d’éducation nutritionnelle. Les patients sont les premières victimes de ce manque d’éducation car pour la plupart, ils ne savaient pas avant d’être diabétiques comment composer une assiette « dite équilibrée » ou tout simplement évaluer les bonnes quantités pour obtenir les meilleurs apports nutritionnels.
Ainsi, dans un monde prônant la facilité avec l’achat de plats préparés trop souvent trop gras ou trop sucrés, offrant une débauche de produits dans les rayons de supermarchés et faisant l’apologie du « se faire plaisir » en permanence, la lutte semble bien difficile pour le patient diabétique.
Fort heureusement, il existe des solutions, dont notamment l’accompagnement nutritionnel et diététique.

L’importance de l’accompagnement nutritionnel pour le diabète

L’accompagnement nutritionnel a largement fait ses preuves en matière de performances dans la lutte contre le diabète, même si son efficacité n’a pas été suffisamment prouvée pour permettre une prise en charge par la sécurité sociale. Pourtant, dans le cadre du programme ETAPES, il a bien été prévu de mettre en place une partie d’éducation thérapeutique dédiée au patient afin de l’accompagner tout au long du programme afin de maximiser ses chances d’obtenir des résultats probants à l’issue du programme. Preuve donc, si il en fallait, de l’impérieuse nécessité de mettre en place un accompagnement humain axé sur l’éducation.
On peut se demander quelle est la logique globale de raisonnement de certains. Pourquoi refuser d’une part ce qui est accordé d’autre part ? Un certain nombre de professionnels de santé y voient une opportunité pour au contraire pouvoir mettre en avant la nécessité de mettre en place un parcours d’accompagnement totalement dédié à la nutrition, et notamment dans le cadre du diabète.
Peut-on réellement espérer, après tant d’années qu’il y ait une prise de conscience sur la nécessité des programmes diététiques et leur prise en charge ? La levée de la contrainte financière permettrait ainsi à de nombreux patients de ne plus avoir à débourser des sommes qui peuvent s’avérer très importantes.

En effet, même si le prix d’une consultation diététique coût facialement aussi cher qu’une consultation avec un médecin, elle n’est pour autant pas remboursée et va surtout nécessiter une prise en charge sur plusieurs mois… A 30€ la consultation pendant 6 mois, on comprend mieux pourquoi certains cèdent aux sirènes du marketing et se tournent vers des solutions commerciales qui leur proposent de perdre des dizaines de kg et qui ne sont pas pilotées par de professionnels de santé.
La seule garantie : se faire délester de ses économies et de retrouver du poids derrière. Assurément.

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Deux mauvaises habitudes alimentaires aux effets délétères !

L’alimentation apparait souvent comme un moyen peu coûteux et facile pour améliorer le risque cardiaque. Et une nouvelle preuve vient de tomber dans l’European Journal of Preventive Cardiology ! Ces conclusions mettent en lumière deux « mauvaises » habitudes alimentaires : le fait de sauter le petit-déjeuner et le dîner trop tardif. Sauter le petit-déjeuner est défini comme le fait de ne pas manger, autre chose qu’un café, un thé ou de l’eau, avant le déjeuner. Quant au dîner tardif, celui-ci est défini comme un repas pris moins de 2 heures avant d’aller se coucher.

Chez les patients cardiaques atteints de syndrome coronarien aigu, ces comportements ont été observés à plusieurs reprises : 58% d’entre eux ne prennent pas de petit-déjeuner, 51% des personnes prennent un dîner tardif et la combinaison de ces comportements est rencontrée dans 41% des cas !
L’étude menée sur 113 patients ayant subi déjà une forme grave de crise cardiaque, confirme bien que c’est l’association de ces deux mauvaises habitudes alimentaires qui augmente le risque de récidive de 4 à 5 fois ! Ce n’est pas négligeable tout de même !

8 petits-déjeuners à l’indice glycémique (IG) haut, moyen et faible

Le petit-déjeuner délaissé

Une autre analyse portant sur les données de la National Health and Nutrition Examination Survey montre que :
– 5,1% des personnes interrogées ne prennent pas de petit-déjeuner ;
– 35,9% en prennent rarement ou que certains jours ;
– 59% en prennent tous les jours.

On est loin de l’unanimité tout de même… Et cette même analyse montre que les participants qui ne prennent jamais de petit-déjeuner ont un risque de mortalité cardiaque accru de 87% par rapport aux personnes qui sont plus assidues en matière de petit-déjeuner.
Ce lien de causalité s’explique, selon les chercheurs, par une modification de l’appétit, une diminution de la satiété, une modification néfaste des taux de lipides… Ce genre de comportement est également marqueur d’un mode de vie déséquilibré : « dis-moi si tu prends ton petit-déjeuner, je te dirai si tu as un mode de vie sain ! »

L’alimentation, le plus souvent au second plan après un événement cardiaque

Les patients à risque cardiaque ont souvent tendance, après un premier épisode cardiaque, à être mis sous statine (un hypolipémiant), des médicaments qui pourraient rester un complément. Il serait intéressant de regarder en amont les comportements alimentaires. Car si le risque cardiaque est augmenté en partie à cause de ces deux mauvaises habitudes alimentaires, cela laisse aussi peut-être présager d’autres habitudes de mode de vie pouvant être tout autant néfastes pour le risque cardiaque, aggravant ainsi encore plus le diagnostic.

Vous savez donc ce qu’il vous reste à faire : reprendre en main votre alimentation, pour préserver votre santé cardiaque notamment !

Un bon petit-déjeuner pour bien démarrer la journée

Sources

– Journal of the American College of Cardiology,
– European Journal of Preventive Cardiology,
– Santé Log.

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Le jeûne intermittent : plusieurs déclinaisons possibles

Ce jeûne intermittent se décline de différentes façons :

– Le fasting : on ne mange rien durant 16 à 18 h et on mange les 8 h restantes. Cela équivaut à sauter un repas, en général soit le petit-déjeuner, soit le dîner ;
– Le jeûne partiel : Il est possible aussi de manger 25% en moins de calories un jour sur 2 ;
– Jeûner 1 journée par semaine ;
– Le « régime 5 : 2 » : Manger 5 jours consécutifs selon sa faim, puis diminuer de façon significative ses apports caloriques sur les 2 jours restants ;
– Jeûner 1 jour sur 2.

Le jeûne intermittent se décline donc de plusieurs façons. Durant le jeûne, il est tout de même possible de boire. L’un des objectifs est de mettre son foie au repos, et de détoxifier l’organisme, tout en limitant ses apports caloriques.

C’est la purge finale… ou comment réussir sa pause détox ?

L’objectif : perdre du poids mais pas seulement

Ce régime fait actuellement fureur ! Car cette mode alimentaire permet une perte de poids. Mais son effet va au-delà de la perte de poids. Des études ont montré que le suivi d’un jeûne intermittent permet de limiter le risque cardio-vasculaire et de limiter le risque d’apparition du diabète. Et là où les résultats de ces études sont remarquables, c’est que cette limitation de risques est valable pour toute personne, que vous soyez en surpoids ou non !

Par ailleurs, en comparaison à un régime hypocalorique (plus faible apport de calories sur 3-4 prises alimentaires journalières), le jeûne intermittent semble avoir plus de résultats : perte de poids plus importante, perte de masse grasse plus importante et conservation de la masse musculaire plus importante.

Enfin, ce régime semble être plus « facile » à suivre, dans le sens où les personnes qui le suivent sont plus régulières et tiennent ce régime plus longtemps.

Autre fait notable et intéressant de ce régime : il permet une diminution du taux d’insuline, de la résistance à l’insuline et du taux du sucre circulant. Il permet une diminution de l’inflammation, du stress oxydant, de la fatigue tout en boostant le système immunitaire. Enfin, fait encore intéressant : le jeûne intermittent renforcerait l’ADN, limitant ainsi les risques de cancer.

Les régimes anti-inflammatoires : bonne ou mauvaise idée ?

Le jeûne intermittent, un régime pas adapté à tous

Car à toute solution miracle, il y a toujours une contrepartie. En effet, bien que la résistance à l’insuline soit diminuée, des études observent une dégradation de l’équilibre glycémique selon le type de jeûne intermittent. Certains désagréments peuvent également apparaître : constipation, maux de tête et douleurs abdominales. Outre tous ces effets, il y a également un risque de déshydratation, de fatigue, et de mauvaise haleine !

Par ailleurs, le jeûne intermittent dérègle le rythme alimentaire. Il est donc fortement déconseillé chez la femme enceinte et la femme allaitante. De même, ce régime est fortement déconseillé chez les personnes qui souffrent ou ayant souffert de troubles du comportement alimentaire. Car le risque en jeûnant est d’accentuer des crises d’hyperphagie. Enfin, ce régime est déconseillé pour les patients atteints de pathologies cardiaques par exemple, ou bien celles prenant certains types de médicaments.
Enfin, autre contre-indication pour ce régime : les personnes qui ont tendance à faire des hypoglycémies.

Tout savoir sur les variations de la glycémie

Alors, on se lance dans le jeûne intermittent ?

Quel que que soit le régime entrepris, il est nécessaire de vous renseigner au préalable auprès de professionnels de santé. Ce régime ne peut s’inscrire sur le long terme : il doit être suivi de façon épisodique. Et ce régime ne sera utile que s’il est accompagné d’une bonne hygiène de vie (pas de tabac, peu d’alcool), et des prises alimentaires riches en fruits et légumes, pour limiter tout risque de carences.

Sources

– LaNutrition.fr,
– Santé Magazine,
– E-santé,
– LaNutrition.fr,

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Premier baromètre sur les sans gluten, les résultats en 4 points

L’équipe de Because Gus a d’abord interrogé 1 000 personnes représentatives de la population française afin de savoir notamment qui sont les sans gluten mais aussi d’avoir une idée précise de leur nombre. Puis, 1 500 sans gluten, aux profils variés  – et représentatifs de la population française – ont répondu à l’enquête. LQDP vous en dévoile les résultats.

1- Qui sont les sans gluten ?

Le sans gluten concernerait 1 Français sur 4, ce qui est bien plus conséquent qu’estime la pensée commune, avec 8% de mangeurs sans gluten et 16% ayant un proche n’en consommant pas. Et ce sont majoritairement des femmes à 63% contre 37% d’hommes.

Autre idée reçue sur le sans gluten ? Un régime alimentaire réservé aux bobos parisiens ! Le baromètre de Because Gus vient tordre le cou aux idées reçues car 88% des sans gluten ne vivent pas à Paris et 38% dans une commune de moins de 100 000 habitants.

Si le gluten free a parfois la réputation de n’être qu’une mode, c’est le cas pour seulement 6% des sondés. 94 % suivent ce régime par contrainte : sensibilité au gluten non-cœliaque (45%), maladie cœliaque (13%) ou autre pathologie (19%) comme le diabète, la maladie de Crohn, l’endométriose, ou encore le syndrome de l’intestin irritable.

Toujours d’après le baromètre de Because Gus, 93% des cœliaques, 56% des sensibles et 54% de ceux souffrant d’une autre pathologie mangent « toujours 100% sans gluten ».

2- Est-ce qu’on achète sans gluten parce que c’est plus sain ?

Les produits estampillés gluten free ont mauvaise réputation, confirmée par les résultats : 75% des personnes qui consomment sans gluten ne pensent pas que leurs produits soient plus sains que leurs équivalents avec gluten. Pourtant, 98% d’entre eux achètent des produits sans gluten parce qu’ils n’ont pas le choix, au détriment de leur porte-monnaie et de la qualité des aliments.

Les produits sans gluten plébiscités ? Nulle surprise ici : les pâtes l’emportent devant les pains. Les farines viennent compléter le podium.

3- Comment devient-on sans gluten ?

Une moins bonne nouvelle… Seuls 38% des sans gluten le découvrent chez un professionnel de santé et 11% chez leur médecin généraliste, soit à peine plus que sur la toile (10%). Nous apprenons en outre que si 37% arrêtent le gluten sans aucun test, seulement 16% des personnes ayant adopté un régime sans gluten ont été testés pour la maladie cœliaque. Or, ce test est fondamental afin d’adapter le suivi à ceux en ayant besoin et pour éventuellement se faire rembourser les produits sans gluten.

Manque d’informations, pas de prise au sérieux, errance diagnostique… les sans gluten ont une certaine méfiance à l’égard de leur médecin puisque 42% d’entre eux font davantage confiance aux marques qu’à leur médecin, un phénomène encore plus fréquent chez les plus de 45 ans. Mais les médecins ne se portent pas si mal si on les compare à l’industrie alimentaire et l’agriculture : 86% des sondés sans gluten estiment que leurs problèmes sont liés à l’agriculture et à l’industrie alimentaire.

4- Comment mangent les sans gluten ?

Passer au sans gluten a permis à deux tiers des sondés sans gluten de cuisiner davantage et souvent pour toute la famille dans 72% des cas (pour éviter les traces de gluten, simplifier la cuisine et partager les repas ). Or, le domicile reste le lieu où il est possible de se régaler en toute sécurité, alors que les restaurants n’ont pas la cote auprès des sans gluten. En effet, ils sont 73% à ne pas y aller autant qu’ils le souhaiteraient. Ils évaluent d’ailleurs à seulement 3,5/10 le niveau de connaissances des restaurateurs sur le sans gluten.

Un dernier résultat évocateur : 98% des sondés sans gluten estiment que la France a du retard quant au sans gluten…

Pour avoir davantage de détails sur les résultats du premier baromètre sur les sans gluten, rendez-vous sur le site de Because Gus.

La rédaction vous conseille :

Comment se faire rembourser les produits sans gluten ?

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Les sensations alimentaires : notre guide pour manger selon nos besoins

Le comportement alimentaire assure à l’organisme un fonctionnement optimal, en lui apportant l’énergie, les nutriments, les vitamines et sels minéraux nécessaires notamment. Et ce comportement alimentaire est contrôlé par notre système nerveux et hormonal, le tout étant intégré au niveau du cerveau. Et plus précisément au niveau de l’hypothalamus. Comme vous le savez peut-être, la prise alimentaire se décompose en 3 parties :
– La sensation de faim : en phase pré-ingestive, cette sensation initie la prise alimentaire ;
– Le rassasiement : il survient au cours de l’ingestion d’aliments, pour freiner petit à petit la prise alimentaire ;
– La satiété : elle traduit un état de non faim.

Chez l’animal sauvage ou même chez le nourrisson, ces sensations alimentaires priment pour le comportement alimentaire. Malheureusement, chez l’enfant et chez l’adulte, la prise volontaire d’aliments étouffe ces sensations de faim : il n’écoute plus son corps, ce qui conduit à des déséquilibres entre apports énergétiques et dépenses énergétiques. D’où les risques de prise de poids.

Vous désirez changer vos habitudes alimentaires ? Commencez par écouter vos sensations

Une régulation à deux échelles

Au niveau de l’hypothalamus, il existe des centres détectant les signaux hormonaux, nerveux et métaboliques de la faim et de la satiété. Ces signaux sont divers :
– Nerveux ;
– Hormonaux ;
– Neuromédiateurs ;
– Peptidiques…

La régulation de la prise s’effectue à deux échelles :
– À court terme : sur la base d’un repas, la régulation se fera sur la taille des portions, la composition et le choix des aliments, et la fréquence de la prise alimentaire
– À long terme : sur la base de plusieurs jours/mois, la régulation porte sur le maintien de la balance alimentaire. Et ce afin de garder un poids stable (« pondérostat ») et une masse grasse stable (« adipostat ») également.

Hormones et peptides issus de l’intestin impliqués dans le comportement alimentaire

L’élément déclencheur de la prise alimentaire est une baisse de la glycémie. Lors d’une diminution de 10% du seuil normal de la glycémie, les neurones hypothalamiques déclenchent la prise alimentaire. L’arrivée des aliments dans l’estomac et l’intestin entraîne une réponse hormonale. Ces hormones remontent au niveau de l’hypothalamus qui intègre tous les signaux.

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À très court terme, les principales hormones impliquées sont :

– La cholécystokinine (CCK)

Cette hormone intervient très tôt après la prise alimentaire, pour initier le rassasiement. Ce sont les lipides et les protéines issus des aliments qui déclenchent sa sécrétion.

– L’insuline

L’insuline, elle, est sécrétée par l’arrivée de glucose des aliments. Elle a un effet anorexigène, c’est-à-dire qu’elle initie également la prise alimentaire.

À long terme, les principales hormones sont :

– La leptine

Sécrétée par la masse grasse, son taux circulant est proportionnel à la masse grasse et reflète également les variations de la masse grasse. Elle inhibe la prise alimentaire et active les dépenses énergétiques.

– L’insuline

Elle joue également sur la régulation à long terme. Elle induit une hypophagie (baisse de la prise alimentaire).

– La ghréline

Cette hormone déclenche la prise alimentaire. Elle est sécrétée au niveau de l’estomac. C’est elle qui contribue à la sensation de faim.

Le mécanisme est donc très complexe. Il ne s’agit pas d’une hormone, mais de plusieurs hormones qui régulent le comportement alimentaire. Et si les hormones jouent un rôle clé, le système nerveux est également un déterminant majeur de notre conduite alimentaire.

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Sources

– Nutrition clinique pratique chez l’adulte et l’enfant, 2ème édition, Elsevier Masson, Jean-Louis Schlienger, 2014,
– Biochimie Physiologie, Module PHY3, Cours du Cned 2ème année, Marlène Frenot, 2012

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L’inflammation chronique : un mal sournois et indolore

L’inflammation chronique est une inflammation qui fait suite à une inflammation dite « aiguë ». Elle est aussi appelée inflammation silencieuse ou de bas grade. L’inflammation aiguë est une réaction normale de l’organisme, pour se défendre contre des corps étrangers. Mais quand cette inflammation persiste, elle devient chronique. Et c’est là le hic : bien que le corps se défende, il n’est pas sans mal pour l’organisme. C’est comme une défense naturelle à double tranchant. Car cette inflammation persistante peut durer plusieurs jours, voire semaines, années, et même toute la vie. Et elle n’est pas sans conséquence.

En réalité, l’inflammation chronique correspond à un échec de l’inflammation aiguë. Cette inflammation peut toucher des articulations ou des vaisseaux, ou même des tissus. Et les séquelles qu’elle laissera détermineront la gravité de la maladie inflammatoire chronique associée (arthrose, cancer, eczéma, diabète, Parkinson, Alzheimer…). Et c’est comme si on avait un bruit de fond dans l’organisme, correspondant à une émission d’agent pro-inflammatoire continue liée à cette inflammation chronique. Un bruit parasitaire qui abîme notre organisme petit à petit.
On ne connaît pas exactement tous les mécanismes mis en jeu pour passer de l’inflammation aiguë à l’inflammation chronique. Plusieurs hypothèses sont avancées :
– Soit l’agent pathogène persiste dans l’organisme du fait d’une résistance importante face aux cellules immunitaires ;
– Soit le mécanisme de défense de l’organisme est défaillant.

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L’alimentation anti-inflammatoire à la rescousse des personnes inflammées

Tout le monde est concerné par l’inflammation. Le stress, la sédentarité et le manque de sommeil ne peuvent qu’augmenter ce risque inflammatoire. Une mauvaise alimentation également favorise une inflammation de l’organisme. A l’inverse, de bonnes habitudes alimentaires pourraient freiner le processus d’inflammation car certains aliments contiennent naturellement des éléments anti-inflammatoires. Et depuis quelques années, des études montrent que les aliments jouent un rôle dans l’inflammation, avec des aliments dits pro-inflammatoires (qui favorisent l’inflammation) et des aliments dits anti-inflammatoires (qui limitent l’inflammation).

Les aliments pro-inflammatoires :

Pas de surprise néanmoins : les aliments pro-inflammatoires sont les aliments qui de toute façon doivent se consommer avec modération :
– Les sucreries ;
– Les aliments ultra-transformés (avec notamment la présence d’acides gras trans) ;
– Les plats préparés ;
– Les desserts ;
– L’alcool ;
– Les graisses saturées (viandes et charcuteries, beurre, fromage)
– Les aliments raffinés, dépourvus de sels minéraux et de fibres ;

Les aliments anti-inflammatoires :

Pas de réelle surprise non plus :

– Les fruits ;
– Les légumes ;
– Les épices, dotées d’une richesse en polyphénols qui seraient anti-inflammatoires ;
– Les graines oléagineuses ;
– Les acides gras poly-insaturés, avec notamment les aliments riches en oméga-3 (et plus particulièrement, avoir un bon ratio dans notre alimentation entre notre apport en oméga-6 et oméga-3)
– Les aliments riches en vitamine D : beurre, œuf, huile, poisson gras

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Certains médecins déplorent un peu cette idée d’aliments pro et anti-inflammatoires. Car en soit, une alimentation variée, équilibrée et diversifiée pourrait suffire à limiter le risque d’inflammation. Enfin, selon le docteur Serfaty-Lacrosnière, nutritionniste, d’autres facteurs peuvent jouer sur le processus inflammatoire. Une activité physique régulière aide à limiter le risque inflammatoire, car les cellules musculaires fabriquent des médiateurs anti-inflammatoires.
Le sommeil aide également à lutter contre l’inflammation : un sommeil de mauvaise qualité active en effet la production de médiateurs de l’inflammation. Et enfin, limiter le stress réduit l’exposition à l’inflammation.

Mais attention aux régimes excessifs

Le terme inflammation fait peur. Mais il ne faudrait pas que cette peur nous fasse manger tout et n’importe quoi, et n’importe comment ! Les médecins proposent de faire preuve de bon sens si l’on veut adopter un régime anti-inflammatoire. Et surtout d’avoir en tête que :
– Non un régime anti-inflammatoire ne vous guérira pas, mais atténuera ou soulagera vos douleurs liées à l’inflammation
– Exclure ou modifier ses habitudes alimentaires ne doit pas se faire sans avoir demandé d’aide auprès de professionnels de santé. Car l’exclusion de certains aliments peut apporter des carences alimentaires.

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Sources

– Faculté de médecine de Toulouse,
– Allodocteurs,
– L’Express,
– Le Temps.

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