Un Noël magique pour les personnes souffrant d’IRC : les verrines de carottes et de pommes au curry

Pour 4 personnes
de préparation
de cuisson
Verrine de Carotte et de Pommes au curry
  • - 300 g de Carottes
  • - 150 de Pomme type Granny Smith
  • - 10 g de Persil
  • - 10 g de Ciboulette
Pour l'assaisonnement
  • - 1 cuillère à soupe de Vinaigre de vin blanc
  • - 1 cuillère à café de Curry
  • - 1 cuillère à café de miel
  • - 1 pincée de Poivre
  • - 10 centilitre d'Huile d'olive

Noël arrive à grands pas. C’est l’occasion d’épater ses proches avec un repas inoubliable, sans pour autant passer la journée aux fourneaux. Et, souffrir d’insuffisance rénale chronique (IRC) ne permet pas de cuisiner librement. Nous avons pensé à vous avec ces verrines de carottes et de pommes, simples à préparer, qui apporteront une touche de couleur à votre repas de Noël :

– Epluchez les carottes et la pomme. Evidez les pommes. A l’aide d’un économe, réalisez des lamelles de carottes. Coupez les pommes en fines tranches puis en fins bâtonnets. Mélangez les carottes et les pommes avec  du persil et de la ciboulette hachés.

– Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin blanc, le curry, le miel et une pincée de poivre.  Tout en remuant, ajoutez l’huile d’olive. Versez sur les légumes et mélangez délicatement pour les en imprégner.

– Répartissez dans des verrines.

Et après l’entrée ? Nous vous proposons des délicieuses brochettes de magrets de canard à l’orange, ou la poule sauce poulette. L’occasion de se régaler en toute simplicité !

Raphaelle Santarelli

0 réponses à “Un Noël magique pour les personnes souffrant d’IRC : les verrines de carottes et de pommes au curry”

  1. […] avoir régalé vos invités avec les délicieuses verrines de carottes et de pommes au curry, il est temps de subjuguer l’assemblée avec un plat dont ils se souviendront. Quel meilleur […]

  2. […] recettes spécial IRC : la pizza aux légumes, les sablés, la bûche, les verrines de carottes et pommes au curry, les magrets à l’orange et purée de pommes de […]

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