Un goûter simple mais savoureux en cas d’insuffisance rénale : les sablés de Noël !

Pour 6 personnes
45 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Pâte sablée
  • - 150 g de farine
  • - 1/2 Sachet de levure
  • - 60 g de beurre doux
  • - 60 g de sucre glace
  • - 2 oeufs
  • - Parfum au choix : 2 gouttes d'essence de citron ou 2 gouttes d'extrait de vanille

Vous pensez que vos invités seront rassasiés après la poule sauce poulette ou les magrets de canard à l’orange ? Envie de bousculer les codes et d’oublier l’éternelle bûche en guise de dessert ?

Peu sucrés (7g pour 1 biscuit) , pauvres en protéines (<1 g pour 1 biscuit) et en potassium (11 mg pour 1 biscuit) donc recommandés en cas d’insuffisance rénale chronique, ces sablés seront appréciés par tous ! Voici une recette pour confectionner environ une vingtaine de biscuits de 6 cm de diamètre :

– Sortez les ingrédients 1 heure avant utilisation.

– Tamisez la farine et la levure dans un saladier.

– Ajoutez le beurre en petits morceaux, et mélangez-les à la farine du bout des doigts.

– Ajoutez le sucre glace tamisé au mélange précédent.

– Ajoutez enfin un oeuf et le parfum choisi ; mélangez du bout des doigts afin d’obtenir une boule.

– Mettez au réfrigérateur 30 min.

– Préchauffez votre four à 180°C.

– Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte d’une épaisseur de 2 cm environ avec un rouleau à pâtisserie.

– Façonnez vos sablés à l’aide d’emporte-pièces. Déposez les sablés sur une plaque de cuisson.

– Séparez le blanc de l’oeuf. Badigeonnez vos sablés avec le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.

– Enfournez pendant 10 à 15 minutes environ.

Raphaelle Santarelli

0 réponses à “Un goûter simple mais savoureux en cas d’insuffisance rénale : les sablés de Noël !”

  1. […] pour terminer ? Rien de mieux qu’une succulente bûche au café, ou de petits sablés si les estomacs sont déjà trop remplis […]

  2. […] poulette ou des magrets de canard à l’orange, optez pour la simplicité avec les délicieux sablés de Noël […]

  3. […] recettes spécial IRC : la pizza aux légumes, les sablés, la bûche, les verrines de carottes et pommes au curry, les magrets à l’orange et purée de […]

  4. […] par exemple, d’un cake aux fruits secs sans sucre, sans gluten et sans lactose ou de petits sablés adaptés […]

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