« Des pâtes, des pâtes, des pâtes » : tels les Tuche qui demanderaient des frites, nous allons pouvoir taper du poing à table pour manger des pâtes, comme les enfants qui demandent des pâtes à chaque repas. Et surtout le soir ! Car si l’on conseille effectivement de manger léger le soir pour mieux dormir, il semblerait que manger des pâtes le soir soit recommandé pour favoriser le sommeil !
Des pâtes pour bien dormir, contre le stress et l’insomnie
Une étude américaine a constaté dans une récente étude que la consommation de pâtes au dîner favorise un meilleur sommeil. À vous les pâtes, les coquillettes et les spaghetti ! Alors, comment ces pâtes peuvent elles avoir un impact sur le sommeil ? Elles aideraient à lutter contre le stress et l’insomnie via une régulation hormonale et en mettant en jeu des neuro-médiateurs. La consommation de pâtes favoriserait en effet la synthèse de l’insuline, une hormone synthétisée par le pancréas. L’insuline favorise, entre autres, l’absorption d’acides aminés contenus dans les pâtes, comme le tryptophane. Et celui-ci permet la synthèse de la sérotonine, un neuro-médiateur qui régule l’humeur et la mélatonine, l’hormone du sommeil.
