Tout savoir sur l’aubergine : ses vertus, ses bienfaits, ses propriétés et ses valeurs nutritionnelles.
Description de l’aubergine
L’aubergine est un légume qui appartient à la famille des Solanacées (tomate, pomme de terre…). Elle a une forme allongée et est de couleur blanche ou violette.
Son nom provient du catalan albergina, emprunté à l’arabe al-bâdinjân. Elle est originaire d’Inde, où elle est cultivée depuis plus de 4000 ans. Elle aurait un ancêtre plus ancien originaire d’Afrique. Elle s’est exportée en Amérique au XVIe siècle, pour ensuite être cultivée partout dans le monde, où le climat y est favorable.