Se régaler de plats issus de la grande tradition culinaire française : navarin, cassoulet ou hachis parmentier…, tout en conciliant son art de vivre vegan, c’est possible ? Avec l’ouvrage de Sébatien Kardinal, cuisinez tradi et vegan, c’est possible !
À la française – la tradition façon vegan
Sans renier les traditions culinaires régionales, Sébastien Kardinal fait fi des préjugés, insuffle des inspirations nouvelles, audacieuses, créatives et réinterprète brillamment nos classiques : le navarin de tempeh, le civet chasseur de seitan, la blanquette à l’ancienne (aux protéines de soja texturées) ou encore le bourguignon (seitan et tofu).
