Recette des madeleines sans gluten et sans lactose

Préchauffez le four à 150°C. Graissez le moule ou utilisez des moules en silicone anti-adhésif

Dans un bol, mélangez les poudres (poudre d’amande, farine de teff ou de gaudes, levure) et ajoutez le sucre.

Les gaudes, une gourmandise naturellement sans gluten

Fendez et grattez la gousse de vanille. Ajoutez les graines de vanille à la pâte.
Enfin, terminez par les blancs d’œufs et le sirop d’érable. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte couleur caramel.

Versez la pâte dans les moules et enfournez ! Comptez 10 à 15 minutes de cuisson. Les madeleines se dégustent tièdes nature ou avec une confiture de fruits rouges.

Mettez l’été en pots : confitures et compotes maison sans sucre ou sans fodmaps

Contenu relu et validé par une diététicienne WeCook.

L’article Pour une rentrée sucrée et gourmande : des madeleines sans gluten et sans lactose est apparu en premier sur Le Quotidien du Patient.

La fameuse recette du thé glacé fraise-rhubarbe-hibiscus

Ingrédients :

– 4 tiges de rhubarbe, à couper en fines tranches,
– 2 à 3 sachets de tisane d’hibiscus,
– 1 cuillère à soupe de miel,
– 200 grammes de fraises, à laver et à couper en petits morceaux,
– 1 litre d’eau.

Préparation :

1 – Dans une casserole, mélangez le litre d’eau et les tiges de rhubarbes coupées. Portez à ébullition puis, laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Retirez du feu une fois la rhubarbe bien ramollie.
2 – Hors du feu, ajoutez les sachets de tisane d’hibiscus. Couvrez et laissez infuser 7 à 8 minutes.
3 – Puis passez votre préparation au tamis, et ajoutez le miel ainsi qu’une tasse d’eau.
4 – Laissez au frais plusieurs heures.
5 – Enfin, ajoutez les fraises tranchées et des glaçons dans un pichet.
6 – Vous êtes prêts à déguster.

Et pour accompagner le thé glacé :

Fruits rouges + IG bas = mousse glacée pour l’été !

L’article Une idée rafraîchissante : un thé glacé fraise-rhubarbe-hibiscus est apparu en premier sur Le Quotidien du Patient.

Pour tout savoir : Les bienfaits du lait d’amande

Beauté Brésilienne

Et elle fortifie les os

200 ml de boisson de noix du Brésil
1 c à c de poudre de collagène
1 c à c de sirop de datte
1 pincée de cacao en poudre

Dans une casserole, portez tous les ingrédients à ébullition. Laissez bouillir 2 minutes. Versez-le dans une jolie tasse et dégustez !

Les ingrédients spéciaux (spiruline, poudre de Camu camu ou encore d’argousier) se trouvent en magasin bio ou en ligne.

Boissons végétales, 70 recettes à boire tous les jour pour être en super forme, Fern Green, Marabout, 2018, 10,90 euros.

https://le-quotidien-du-patient.fr/article/a-table/alimentation-sante/2017/11/20/les-boissons-fermentees-cest-bon-pour-la-sante/

L’article Estomac fragile et besoin d’énergie ? Testez les boissons végétales. est apparu en premier sur Le Quotidien du Patient.

Quand votre enfant souffre d’allergies alimentaires, organiser un goûter d’anniversaire devient vite un casse-tête !  Mélanie Dugast, mère d’une petite fille de 3 ans poly-allergique, a concocté des recettes pour qu’elle puisse avoir un bel anniversaire et inviter ses copains et copines, comme les autres, avec des bonbons, des gâteaux, des jeux …

Le challenge

Inventer des recettes sans gluten, sans produits laitiers et sans aucun des allergènes les plus répandus chez les poly-allergiques : fruits à coque, arachide, céleri, moutarde, lupin, crustacés, sulfites, mollusques, sésame ou encore les oeufs.

Recettes, conseils et jeux

L’auteur propose donc un livre de recettes pour faire plaisir à tous les enfants sans risquer de tomber malade… Friandises et confiseries (bouchées coco/chocolat, sucettes, chips de noix de coco), Biscuits (doigts moelleux, croquant riz/caramel, rochers au riz soufflé), pâtisseries individuelles (roses des sables, sapins au riz soufflé), gâteaux et accompagnements (brownie sans fruits à coque, gâteau au yaourt aux pommes, clafoutis aux framboises), crêpes (dorayakis crêpes japonaises)… Elle a même prévu des travaux manuels à partir de produits naturels auxquels les poly-allergiques peuvent s’adonner : pâte à sel, pâte à modeler…

Mon cahier de recettes d’anniversaire pour petits poly-allergiques par Mélanie Dugast, 9 euros.

L’article Organisez un goûter d’anniversaire spécial poly-allergique ! est apparu en premier sur Le Quotidien du Patient.