2019 : l’année à démarrer zen

Si vous hésitez encore quant à votre prochain calendrier, c’est le Calendrier 2019 – Pour rester zen toute l’année… et en toutes circonstances des éditions First qu’il vous faut.

Un calendrier pour toute la famille qui vous permettra de vous organiser tout au long de l’année grâce aux 300 stickers à coller sur la date sélectionnée afin de ne pas oublier votre rendez-vous chez le dentiste, la venue de belle-maman, le match de foot du petit dernier… Et surtout, chaque mois est illustré par Nathalie Jomard pour une bonne dose de rires à chaque page tournée. S’organiser et se marrer en famille, c’est possible !

Le conseil de la rédaction : à mettre au-dessus de la machine à café, pour un réveil du bon pied !

Nathalie Jomard, Calendrier 2019, First Éditions, collection « Ma p’tite famille », 9.95 €. Disponible sur le site de la Fnac.

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La cuisine a du bon pour le moral, vraiment ?

Une (sérieuse) étude menée par l’Université d’Otago (Nouvelle-Zélande) a suivi 658 étudiants et leurs activités faisant appel à la créativité comme la cuisine, l’écriture, la peinture. Suivis durant deux semaines, les participants ayant le plus haut niveau d’autosatisfaction pratiquaient une activité créative par jour, notamment la cuisine. L’équipe de chercheurs a ainsi pu démontrer que la cuisine faisait le plus grand bien aux participants, diminuant de fait leur nervosité. Le Dr. Tamlin Conner, en charge de l’étude est l’un des rares à avoir souhaité étudier comment notre créativité influence notre bonne humeur. Il rapport d’ailleurs dans les pages du Telegraph qu’en psychologie « il y a une reconnaissance croissante associant la créativité et le fonctionnement émotionnel. Cependant, la plupart de ces travaux se concentrent sur la façon dont les émotions entravent ou bénéficient à la créativité. Et non pas sur la façon dont la créativité entrave ou bénéficie au bien-être émotionnel ».

Le communiqué de l’université néo-zélandaise souligne d’ailleurs qu’une « activité créative peut conduire à une ‘’spirale ascendante’’ d’augmentation du bien-être et de la créativité chez les jeunes adultes. »

Une pincée de cumin pour un peu d’espoir

La plateforme The Depressed Cake Shop organise par ailleurs des ateliers de pâtisserie aux quatre coins du monde. Elle met en relation des boulangers aux créations ultra-personnalisées et des gens souffrant de maladies mentales (bipolarité, shizophrénie…). Car les fondateurs l’ont bien compris : la cuisine fait du bien au plus grand nombre. Et leur slogan nous donne le sourire aux lèvres, et une irrépressible envie de se lécher les babines  : « là où il y a un gâteau, il y a de l’espoir… Et il y a toujours un gâteau ».

Alors, qu’attendez-vous pour faire plaisir à vos invités (et à belle-maman) ?

Les huiles essentielles en cuisine, un concentré de plaisir pour les papilles

Sources

– Université d’Otago,
– The Telegraph,
– The British Psychological Society,
– Slate,
– Marie Claire.

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Moins chère, plus saine et plus variée que le burger industriel ou la quiche du boulanger, la lunch box s’adapte à vos envies, à vos humeurs ou au temps qu’il fait… Elle est idéale si vous n’avez pas envie de sortir… Elle répond aussi à vos éventuelles carences en vitamines ou en nutriments.

Les LPG sont des macronutriments. Ça vous fait une belle jambe ? Et si on vous dit : lipides, protides et glucides, la base de notre alimentation, c’est plus clair ?

Vous pouvez utiliser un contenant (en verre de préférence) individuel ou XXL, (c’est convivial !) pour partager avec vos collèges votre spécialité du jour !
LQDP vous propose 3 versions de lunch box pour affronter les frimas actuels.

La lunch box rafraichissante : légumes aux noix, riz aux choux de bruxelles, yaourt aux fruits rouges

Avec des fruits et des légumes de toutes les couleurs, elle sent encore les chauds mois d’été. Quant aux noix, elles annoncent subtilement le mois de septembre… Elle est simple, saine, nourrissante et pleine de saveurs. Au gré de vos inspirations et de vos envies, faites évoluer cette lunch box ! Remplacez le riz par du boulgour, les noix par des amandes et privilégiez toujours les légumes et les fruits de saison. C’est à vous !

Ingrédients

Légumes : tomates, brocolis, choux de bruxelles, poivron, avocat
fruits : mûres, raisin, kiwi
60 g de riz
1 yaourt ou 1 fromage blanc
le jus d’1/2 citron

1 – Lavez les fruits et les légumes sauf les mûres et le kiwi. Séchez-les sur un torchon propre.

2 – Coupez les queues des choux de Bruxelles. Rincez-les et égouttez-les. Faites-les cuire à la vapeur. Même punition pour les brocolis. Cuisez le riz à l’eau bouillante salée et égouttez-le.

3 – Epluchez l’avocat et coupez-le délicatement en fines lamelles. Citronnez-les. Coupez les tomates en rondelles, le poivron en dés. Cassez quelques noix. Mélangez le riz et les dés de poivrons.

4 – Dans la lunch box, répartissez les fruits et les légumes. Ajoutez le riz coloré. Versez le yaourt et déposez les fruits rouges. A part, préparez une vinaigrette bien citronnée que vous n’oublierez pas d’emporter !

La lunchbox revigorante : le chou farci, bœuf et lentilles corail

Elle sent bon la campagne et la cuisine de mémé. C’est savoureux, facile à faire et c’est encore meilleur réchauffé. Riche en protéines, la vitamine C du chou favorise l’absorption du fer par l’organisme. A recommander donc aux carencés en fer et pour tous ceux qui prennent soin de leur santé.

Ingrédients

3 belles feuilles de chou frisé
½ oignon
½ carotte
1 c à café d’huile d’olive
100 g de viande hachée à 5%
1 c à café de bouillon de légumes délayé dans 1 verre d’eau chaude
30 g de lentilles corail préalablement rincées
1 pincée de curry
sel

Préparation

1 – Otez les côtes des feuilles de choux. Blanchissez-les 1 minute dans l’eau bouillante salée. Epluchez la carotte et l’oignons et détaillez-les en dés. Dans une sauteuse, faites suer les dés dans l’huile d’olive.

2 – Ajoutez la viande hachée. Mélangez bien. Ajoutez le bouillon, le curry et les lentilles. Salez.

3 – Chemisez un plat allant au four avec les feuilles de choux. Répartissez le mélange et recouvrez-le des feuilles de choux.

4 – Glissez au four 20 minutes à 175°C. Laissez refroidir. Vous réchaufferez le chou farci, au bureau, 2 minutes au four à micro-ondes.

La lunchbox réconfortante : le ragoût de légumes

Toute douce, elle réchauffe et prend soin de votre gorge. Elle convoque les bienfaits de la nature : bêtacarotène des carottes et des abricots, vertus antiseptiques et propriétés anti-inflammatoire de la sauge… Elle ravive les goûts simples légèrement sucré-salés et prend toute sa dimension avec une bonne crème fraîche pas allégée. Prendre soin de sa santé tout se faisant plaisir, que demander de plus ?!

Ingrédients

150 ml de bouillon de légumes
150 g de carottes
30 g d’abricots secs ou moelleux
½ poivron jaune
1 poignée de feuilles d’épinard
2 belles feuilles de sauge fraîche
1 c à soupe de crème fraiche
citron

Préparation

1 – Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez les feuilles de sauge, les carottes et les abricots détaillés en dés. Couvrez et laissez mijoter 5 bonnes minutes.

2 – Retirez les feuilles de sauge. Ajoutez le poivron détaillé en fines lamelles et les feuilles d’épinard. Comptez encore quelques minutes jusqu’à ce que les feuilles d’épinards aient « fondues ». Détaillez les feuilles de sauge en fines lamelles.

3 – Réchauffez le ragoût au bureau. Ajoutez la sauge et la crème fraiche citronnée (C’est pas super facile à transporter, c’est vrai, mais c’est tellement meilleur !)

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Méditations végétales…

En guise d’introduction, Matthieu Ricard, de l’ermitage de Pema Ösel Ling au Népal nous confie une première règle de vie fondamentale.
De fait, il écrit :  » En prenant pleinement conscience de la beauté et de l’harmonie de la nature, nous faisons également appel à nos qualités humaines les plus fondamentales – la sagesse, le discernement et la bienveillance. »
Ainsi, Méditations végétales et pensées minérales, l’ouvrage de Nicolas Tournadre préfacé par Matthieu Ricard, vous sert de guide.
Comment ? En observant les changements saisonniers, décrivant les arbres, les herbes et les fleurs…
Et l’auteur nous fait prendre conscience que ces êtres végétaux, si discrets, n’en sont pas moins indispensables à notre équilibre, à notre quotidien et au-delà, à nos rêves et à notre conscience.

…et pensées minérales

Définitivement, cet ouvrage est un ovni poético-artistico-scientifique. Telle une invitation au voyage, il nous longe dans un univers végétal singulier. « Qu’ils poussent dans le bocage, le désert, les steppes ou la forêt tropicale, les arbres qui inspirent la poésie sensuelle sont variés : prunier, pêcher, cèdre, olivier, cyprès, pommier, dattier, palmier, genévrier, plaqueminier, manguier, figuier, bambou… »

De surcroît, il nous aide à regarder, à penser et à décrypter le monde. Autrement.

En plus, sa lecture incite à la rêverie. Elle nous « ouvre le cœur et l’esprit et, souhaitons-le à tous, « nous inspire étonnement, admiration et respect. »

Enfin, l’érudition de l’auteur, les calligraphies et les photographies originales ainsi que les différentes contributions confèrent à cet ouvrage raffinement, sensualité et douceur.
À s’offrir d’urgence (29 euros) pour continuer à s’émerveiller ! (Editions Buchet-Chastel)

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