Des microbes à la maison

Préparatifs des seize ans de Louise : la maison et les dix membres de la famille s’agitent pour que cet événement soit inoubliable. De prime abord, rien ne saurait nous indiquer qu’il s’agit d’un ouvrage dit scientifique. C’est là tout l’intérêt de cet ouvrage : Murielle Naïtali explicite à merveille ce que sont les microbes et nos divers microbiotes grâce à ce synopsis et ces dix personnages.

Nous découvrons Louise, « l’adolescente coquette » et explorons grâce à elle ses microbiotes intestinal, buccal et cutané. Chacun des gestes de l’adolescente sont décryptés pour que puisse être expliquée la dysbiose de notre microbiote. Un exemple marquant que celui du shampoing, à l’origine d’une perturbation de l’équilibre de la microflore du cuir chevelu. La pédagogie est clairement au rendez-vous.

Tout savoir sur le microbiote

Et des microbes pour tout le monde

À chaque membre de la famille son thème. Valérie, la mère de Louise, l’archétype de la « ménagère du week-end », permet à l’auteur d’expliquer les divers principes de contaminations microbiennes. Pour éviter un charabia beaucoup trop complexe au commun des lecteurs, des scènes de la vie courante sont analysées, comme le repassage ou le nettoyage de la cuisine. Une lisibilité d’autant plus claire qu’elle permet de comprendre l’impact de chacun de nos actes sur les microbes de notre quotidien. Nous en apprenons davantage sur les bases de la conservation et les moyens de limiter les risques bactériologiques grâce à Eugénie, la grand-mère cuisinière. Ou bien sur les relations privilégiées entre microbes et microfaune du sol avec Jean-Michel, le grand-père jardinier. Et nous faisons aussi la connaissance de Julie, jeune mère grâce à qui nous appréhendons les risques liés à la grossesse et les précautions à prendre après l’arrivée de bébé.

Autant de situations qui permettent d’exploiter le large éventail des fonctions de nos microbiotes, le tout avec une grande clarté. Livre chaudement recommandé par LQDP !

Murielle Naïtali, Que serions-nous sans eux ? Les microbes de notre quotidien, Éditions Quæ, 2018, 15 €. Disponible sur le site de l’éditeur.

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Et si tout partait de l’intestin ?

100 000 milliards de bactéries sont présentes dans notre intestin, une diversité nettement supérieure à celle d’une forêt tropicale humide. Il faut savoir que le microbiote se constitue au cours des trois premières années de notre vie, c’est l’héritage de notre mère. Un microbiote sain abrite une grande diversité de microbes, véritable écosystème à l’équilibre subtil où les bactéries se battent perpétuellement.

Les trois fonctions des microbes

1 – Ils contribuent à la régulation de notre poids. Étonnant ! En effet, les microbes de notre intestin peuvent décider de la quantité d’énergie que notre corps extrait des aliments que nous consommons et contrôlent les signaux de la faim.

2 – Ils protègent notre intestin des envahisseurs étrangers, mais informent et régulent également l’ensemble de notre système immunitaire. Ce dernier est devenu incontrôlable, et a provoqué une explosion des maladies auto-immunes comme les MICI ou encore le diabète de type 1.

3 – Ils se nourrissent des aliments que notre corps ne peut pas digérer et les transforment en une multitude d’hormones et de substances chimiques qui régulent notre appétit, notre état de santé… et même notre humeur !

Les bons microbes, nos vieux amis

Contrairement à certaines idées préconçues, les microbes sont essentiels à une bonne santé. Certaines bactéries protègent notre intestin des attaques de bactéries pathogènes et renforcent la paroi intestinale. Retenons-en 7 :

1 – Les firmicutes, qui contribuent à la digestion des graisses présentes dans l’alimentation.
2 – Les bactéroïdes, qui apprennent à notre système immunitaire comment se comporter et décomposent les fibres non digérées des légumes qui pénètrent dans notre côlon en produisant un certain nombre de susbstances utiles dont le butyrate.
3 – Le butyrate, une substance chimique formidable qui régule la croissance des cellules intestinales, ce qui nous protège du cancer du côlon, et possède de puissants effets anti-inflammatoires – l’inflammation étant le principal moyen de défense de l’organisme.
4 – L’Akkermansia muciniphila, qui renforce la muqueuse intestinale et réduit inflammation.
5 – La Christensenella minuta, une bactérie trouvée en masse chez des personnes à tendance minces, voire maigres, et ce malgré une alimentation parfois médiocre.
6 – Les lactobacilles, bactéries qui tapissent l’intérieur des intestins et les protègent efficacement d’envahisseurs.
7 – Les bifidobactéries quant à elles, dégradent les fibres inassimilables par l’organisme et protègent l’intestin des microbes pathogènes.

Les mauvais microbes, ces envahisseurs

La lutte entre bons et mauvais microbes est constante. C’est un équilibre fragile menacé par 4 principaux microbes :

1 – Les Campylobacter, qui sont à l’origine des intoxications alimentaires.
2 – L’Escherichia coli, cause de diarrhées sanglantes à l’origine d’une anémie, qui se révèle directement liée aux infections urinaires.
3 – Les salmonelles, responsables d’intoxications alimentaires.
4 – La Clostridium difficile, une bactérie particulièrement coriace et résistante aux antibiotiques. Elle est notamment responsable de diarrhées infectieuses, de fièvre et de douleurs abdominales. La seule véritable solution pour lutter contre cette bactérie est actuellement la transplantation de microbiote fécal.

Comment réinitialiser le microbiote ?

Le Dr Mosley propose un programme de guérison en 2 étapes :

Phase 1 : la suppression et la réparation

Cette étape dure environ 4 semaines, l’équivalent d’un mois durant lequel vous devrez éviter nombre d’aliments comme le gluten et les céréales raffinées, les produits laitiers, les légumes secs, les légumes trop fibreux (les choux, les tiges de brocoli, les haricots filandreux…) et… l’alcool ! Désolé !

Il vous faudra consommer beaucoup de végétaux non fibreux, des protéines de bonne qualité, nécessaires à la réparation de la muqueuse intestinale. Les aliments riches en polyphénols seront également à favoriser : faites le plein d’herbes, d’épices, d’oléagineux, de graines et de chocolat noir (ouf!). Ne lésinez pas sur les graisses végétales comme l’huile d’olive, l’huile de coco ou encore l’avocat.

Phase 2 : la réintroduction

Après ces 4 semaines de réparation du microbiote, vous pourrez augmenter votre consommation de prébiotiques, aliments nourrissant les bonnes bactéries, comme les topinambours, les oignons, les poireaux, les pommes, ou bien les légumes secs qu’il faudra réintroduire lentement.
Une augmentation de la consommation de probiotiques est également recommandée. Les probiotiques sont ces aliments qui aident à faire le plein de bonnes bactéries comme les légumes fermentés (la choucroute), les yaourts avec ferments vivants, le kéfir ou encore le roquefort qui grouille de bonnes bactéries.

Cette réintroduction des aliments évincés doit être progressive. Il faut les réintroduire un à un, tous les trois jours. Mangez une portion normale de l’aliment suspecté. Si les symptômes reviennent, supprimez cet aliment.
Commencez par réintroduire produits laitiers, puis le blé/le gluten (en commençant par des céréales pauvres en gluten comme le seigle, l’épeautre ou les graines de lin). Vous pouvez vous accorder un petit plaisir alcoolisé, mais avec modération en favorisant le vin rouge.

En panne d’inspiration ? L’ouvrage du Dr Mosley contient plus de 60 recettes saines qui favorisent le développement d’une bonne flore intestinale. N’attendez plus, rénovez votre microbiote intestinal !

Dr Michael Mosley, L’intelligence naturelle de l’intestin, trad. Sabine Rolland, Leduc.s Éditions, paru le 9 janvier 2018, 17 €. Disponible sur le site de la Fnac.

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L’hygiène des enfants remise en question

C’est un fait, l’hygiène et les progrès de la médecine ont évidemment contribué à la diminution des maladies infectieuses. Mais, comme le souligne le Dr Popowski, une attention excessive portée à l’hygiène a propulsé de nouveaux troubles comme les allergies, l’asthme ou encore le diabète de type I.

Et si nos environnements trop aseptisés empêchaient le système immunitaire des enfants de se développer normalement ? Et si finalement, les bactéries étaient bénéfiques à leur santé ?

L’auteur souligne d’ailleurs un assouplissement conséquent des règles d’hygiène concernant les nouveau-nés. À la naissance par exemple, des gouttes antibiotiques leur étaient constamment administrées afin d’éviter l’infection à gonocoque. Aujourd’hui, tout a changé. Les études ont démontré que ce geste perturbait leur microbiome oculaire, et que les enfants étaient plus sensibles aux conjonctivites. Et, alors que quelques années en arrière, les parents n’étaient guère les bienvenus dans les services de néonatalité, on encourage aujourd’hui ces mêmes parents à pratiquer le peau-à-peau avec leur nouveau-né.

Les bons microbes

Ce n’est une surprise pour personne, certains microbes sont bénéfiques à nos enfants.

Le Dr Pierre Popowski a enquêté. Il n’est pas question de remettre en cause les bonnes habitudes inculquées à nos enfants. Oui, il faut leur apprendre à se laver les mains et à se brosser les dents. Le pédiatre prodigue néanmoins quelques conseils, parfois étonnants :

⋅ Les laisser mettre leurs doigts dans la bouche. Des études récentes ont démontré que les enfants qui avaient cette fâcheuse manie développaient moins d’allergies.

⋅  Utiliser de l’eau et du savon pour laver les mains des enfants. Oubliez le gel hydroalcoolique, qui contient du triclosan, véritable perturbateur endocrinien.

⋅  Les laisser manger leurs crottes de nez. Oui, c’est une torture. Lorsque vous les voyez approcher les doigts de la bouche, vous vous ruez sur eux pour les en empêcher. Pourtant, le mucus nasal une fois séché contient certes bactéries et virus, mais possède également 1% d’anticorps. Les crottes de nez donc contribuent à leur immunité naturelle et à la santé de leurs poumons.

⋅ Leur laver le nez avec parcimonie. Rien ne sert de nettoyer le nez de vos enfants quotidiennement quand ils commencent à grandir. Un nettoyage excessif enlève le mucus, riche en bonnes bactéries et en anticorps.

⋅ Adopter un animal de compagnie. Étonnant, non ? On se dit tous et toutes qu’un chien ou un chat ramène une quantité monstrueuse de bactéries à la maison et provoque des allergies. Mais sachez que plus tôt vos enfants seront confrontés à un animal, moindres seront les risques d’allergies respiratoires.

À découvrir sur le même sujet :

Le dépistage des allergies : quoi, quand, comment ?

Les laisser se salir

Ce serait presque une bonne nouvelle pour vous, ô parents stressés par la santé de vos chers enfants.

Vous allez pouvoir vous détendre, oublier votre obsession pour la propreté et prendre le temps de regarder vos enfants se blottir contre le chien, avaler leurs crottes de nez… bref, se salir !

Dr Pierre Popowski, Pour leur santé, laissez-les se salir !, aux éditions Leduc.s, paru en octobre 2017, 17 €. Disponible sur le site de l’éditeur.

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