Les sournoiseries de Bilophila wadsworthia

Vous n’avez très certainement jamais entendu parler de la bactérie qui répond au doux nom de Bilophila wadsworthia. C’est parfaitement normal. Il s’agit d’une bactérie qui représente environ 0,1 % du microbiote intestinal chez les sujets sains. Néanmoins, chez des sujets au régime alimentaire riche en graisses, cette bactérie est bien plus abondante. C’est que viennent de mettre en évidence des chercheurs de l’Inserm, de l’Institut Danone, de l’AP-HP et de Sorbonne Université lors d’une étude préclinique.

Pour bien comprendre le microbiote intestinal :

Tout savoir sur le microbiote intestinal

Et un régime riche en graisses crée des conditions idéales à la prolifération des bactéries intestinales dont Bilophila wadsworthia. Donc non seulement elle se multiplie, mais elle dérègle aussi le microbiote intestinal. Les conséquences ? Une aggravation des différents paramètres caractérisant le syndrome métabolique, un dysfonctionnement de la barrière intestinale ou encore des troubles du métabolisme des sels biliaires, favorisant de fait le développement de cette bactérie.

Une bactérie probiotique érigée au rang de super-héros

Après une telle découverte, les scientifiques ont exploré une bactérie probiotique – Lactobacillus rhamnosus – et son potentiel thérapeutique. Une souche spécifique de cette bactérie fut au cœur de leurs préoccupations : CNCM I-3690. En effet, elle limite la prolifération de la méchante Bilophila wadsworthia et protège la barrière intestinale de ses effets pro-inflammatoires. Et elle permet également d’améliorer les paramètres de régulation du glucose.

Les probiotiques et leurs bienfaits sur la santé :

Tout savoir sur les probiotiques

Ainsi, si ces résultats se confirment chez l’homme de nouvelles voies verraient le jour, comme l’utilisation préventive et thérapeutique de souches probiotiques pour lutter contre les troubles métaboliques. Dans l’espoir d’influer sur le diabète et l’obésité grâce au rétablissement des fonctions assurées par un microbiote intestinal équilibré et une alimentation saine.

Sources

– Salle de presse Inserm, « Quand une bactérie intestinale aggrave le syndrome métabolique et qu’un probiotique le soulage »,
– Jane M. Natividad et al., « Bilophila wadsworthia aggravates high fat diet induced metabolic dysfunctions in mice », Nature Communications, juillet 2018, volume 9, 2802.

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La conserve à la conquête du monde

L’appertisation, ou le procédé de conservation des denrées alimentaires par stérilisation à la chaleur, dans des récipients hermétiquement clos, était une véritable révolution en 1795 ! Une révolution qui perdure et qui permet aujourd’hui la production annuelle de 80 milliards de conserves dans le monde ! Et les français sont des habitués des conserves : 99,7 % des foyers français achètent des conserves et chacun consomme environ 50kg de conserve par an.

Les raisons d’achat sont multiples :
– Se simplifier la vie au moment de cuisiner (77%),
– Préserver les aliments plus souvent (47%),
– Pour des raisons financières (26%).

La conserve : sans danger ?

Les conserves ont connu des hauts et des bas dans leur histoire : découverte de bisphénol A dans les revêtements intérieurs, polémique sur la présence de mercure dans les conserves de poissons…

Pour aller plus loin :

La grande bataille des aliments : vaut-il mieux les choisir surgelés ou en conserve ?

Depuis ? La découverte de nanoparticules d’oxyde de zinc. Malheureusement il existe peu d’informations sur la quantité précise de particule d’oxyde de zinc et les effets engendrés par leur ingestion. Mais une équipe américaine s’est penchée sur le sujet et nous vous dévoilons le résultat de leur étude !

Des produits en conserve et avec de l’oxyde de zinc

Les chercheurs ont étudié des produits naturellement pauvres en zinc mais généralement emballés en contact avec des nanoparticules d’oxyde de zinc : maïs, thon, asperges notamment. Or, dans une portion de ces aliments, la quantité de zinc présente est 100 fois plus élevée que l’apport nutritionnel recommandé !
Ensuite, les chercheurs ont reconstitué in vitro un modèle d’intestin grêle pour simuler les effets d’une telle exposition, tout en prenant en compte la digestion que les substances pourraient subir. Et ils ont relevé les effets suivants :

1- Les oxydes de zinc affectent les microvillosités des cellules intestinales

Pour rappel, les microvillosités sont essentielles dans le processus d’absorption intestinal et permettent d’augmenter la surface d’absorption intestinale. Ici la surface d’échange diminue, ce qui par conséquent affaiblit l’absorption des nutriments.

Le microbiote intestinal a-t-il encore des secrets pour vous ? : 

Tout savoir sur le microbiote intestinal

2 – L’absorption du fer diminuée de 75%

Ce qui peut engendrer des conséquences comme par exemple des anémies, une fatigue, une baisse d’efficacité…

3 – Le transport du glucose dans la circulation sanguine diminué de 30%

Ces deux diminutions seraient dues à une modification de l’expression des gènes qui codent pour les transporteurs de ces deux substances. Pour vulgariser tout ca, il faut savoir qu’à la surface des microvillosités, on retrouve des transporteurs qui permettent le passage de nutriments de l’intérieur du tube digestif vers le sang. Le fonctionnement est similaire a celui d’une porte : d’un côté vous avez la serrure et de l’autre la clé. Aussi, avec le transporteur et le nutriment c’est pareil ! Sauf qu’au contact avec l’oxyde de zinc, la serrure a été modifiée, rendant alors l’ouverture de la porte plus difficile.

Ainsi, ces résultats nous laissent suggérer que l’ingestion d’oxyde de zinc à des doses physiologiquement pertinentes peut altérer la fonction intestinale. A pousser plus loin pour voir si les effets relevés in vitro sont identiques sur l’Homme !

Sources

– Fabiola Moreno-Olives et al., « Retraction: ZnO nanoparticles affect intestinal function in an in vitro model », Food Funct., 2018, 9, 3037.
– « Digestion : Les aliments en conserve nuiraient à nos intestins », 20 minutes.

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Les immunoglobulines A et le microbiote intestinal

Les immunoglobulines (Ig) sont des composants essentiels de notre système immunitaire qui permettent à notre organisme de lutter contre les agents infectieux et autres corps externes susceptibles d’être néfastes pour notre organisme. Parmi les différentes classes d’Ig, les immunoglobulines A (ou IgA) sont connues pour leur rôle de protection de la barrière intestinale. Ces IgA, surtout présents dans les sécrétions, empêchent aux composés externes de passer de l’intestin vers la circulation sanguine. Ceci est particulièrement vrai vis-à-vis des bactéries pathogènes présentes dans notre intestin.

Une déficience en IgA en cause dans l’altération du microbiote intestinal

Depuis longtemps, le monde médical avait observé que les personnes déficientes en IgA présentaient des infections au niveau des muqueuses intestinales et respiratoires ainsi que des troubles intestinaux. Cependant la gravité des symptômes était moins importante que ne le laissait présager le rôle des IgA. En comparant le microbiote intestinal de personnes présentant cette déficience en IgA avec celui de personnes en bonne santé, des chercheurs de l’Inserm et de l’AP-HP ont élucidé plusieurs mystères entourant encore les IgA.

À découvrir : Bien comprendre le rôle du microbiote intestinal.

Ainsi, les chercheurs ont observé que la déficience en IgA entraîne une modification du microbiote intestinal. Les bactéries pathogènes sont sur-représentées. Alors que les bactéries considérées comme bénéfiques sont sous-représentées chez les personnes déficientes en IgA.

Les IgM au secours des IgA

En outre, ils ont relevé que chez ces personnes, l’intestin était colonisé par des bactéries de la partie haute de notre système digestif (bouche et pharynx). Étonnant car ces bactéries sont habituellement absentes de la partie intestinale. Enfin ils ont découvert que lors d’une déficience en IgA, un autre type d’immunoglobulines, les IgM, prennent le relais pour compenser l’absence d’IgA. Ce qui explique la moindre gravité de la maladie.

À découvrir : le microbiote influencerait-il l’immunothérapie ?

Cette étude, publiée récemment, a ainsi permis de découvrir une nouvelle fonction des IgA : au-delà de leur rôle immunitaire, nos immunoglobulines organisent notre microbiote pour toujours mieux nous protéger contre les infections.

Sources

– Communiqué de presse de l’Inserm.
– Sciences et avenir.
– Fadlallah et al., « Microbial ecology perturbation in human IgA deficiency. », Sci Transl Med., 2018, 10(439).

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