Les propriétés des amandes

Ces fruits secs contiennent de nombreuses fibres, notamment lorsqu’ils sont consommées avec leur peau. Si vous en grignotez, vous arriverez plus vite à satiété qu’une autre friandise et ils faciliteront également votre transit intestinal.
Les amandes renferment aussi de nombreux minéraux essentiels pour votre organisme. On retrouve du potassium qui participe à l’élimination du sel en excès dans le sang ; du magnésium, cet oligo-élément qui agit, entre autres, sur le stress ou encore du calcium indispensable pour vos os et vos dents. Elles sont également composées de bons acides gras : les acides gras mono et poly-insaturés qui participent à la diminution du taux de LDL, le mauvais cholestérol.

À découvrir : C’est petit et c’est tout aussi bon pour votre corps, les graines de Chia.

Cependant, il faut savoir que plus de la moitié de l’amande est composé de lipides ! Étant donné qu’elles se mangent facilement (souvent déjà décortiquées), la quantité ingérée n’est pas maîtrisée et la prise de poids est vite arrivée. Faites attention aux excès et n’oubliez pas que les amandes restent quand même caloriques !

Un en-cas pour tous !

Il est recommandé de manger 30 g d’amandes par jour, soit l’équivalent d’une poignée. On préférera les amandes natures aux amandes rôties à l’huile ou celles salées pour l’apéritif. C’est encore mieux si vous pouvez les décortiquer vous-même : le temps passé à enlever leur peau correspondra à quelques amandes croquées en moins !

Et aussi : quel est le goûter idéal ?

Vous pouvez aussi en faire gonfler 5 ou 6 sans l’eau, la veille pour le petit déjeuner du lendemain. La peau se détache facilement et le goût de l’amande est alors proche de celui de l’amande fraîche, délicat et légèrement sucré. Elles rentrent également dans la composition de la crème Budwig, pour un petit déjeuner vitalité.

La recette de la crème Budwig

– 4 cuillères à café de fromage blanc maigre à 0%
– 2 cuillères à café d’huile vierge biologique de première pression à froid riche en acides gras polyinsaturés (AGPI).
– Battre énergiquement l’huile et le fromage blanc pour émulsionner l’ensemble.

Ajouter ensuite :
– Le jus d’un demi citron,
– Une banane mûre écrasée ou 2 c à c de miel,
2 c à c de céréales complètes crues fraîchement moulues,
– 1 ou 2 c à c de graines oléagineuses complètes crues, concassées ou fraîchement moulues,
– Des fruits de saison, entiers, en morceaux, râpés ou mixés.

Les amandes, en quantité raisonnable, sont un en-cas épatant pour toute la famille. Elles complètent, ainsi, une alimentation saine et équilibrée. Une réserve tout de même : elles appartiennent à la famille des fruits à coques susceptibles d’être à l’origine d’allergie alimentaire, et en particulier d’allergie aux fruits à coques.

À découvrir : allergie alimentaire, mode ou pathologie à prendre au sérieux ?

Contenu relu et validé par une diététicienne WeCook.

Sources

– Ciqual Composition nutritionnelle de l’amande séchée
– Interfel

L’article Une poignée d’amandes par jour : le nouveau réflexe santé est apparu en premier sur Le Quotidien du Patient.

Mauvaise alimentation, tabagisme, obésité, sédentarité… Autant de facteurs de risques qui peuvent conduire à une maladie cardiovasculaire. Quels sont les bons comportements à adopter ? Comment prévenir un accident cardiovasculaire ? La journée mondiale du cœur est l’occasion d’en parler et une bonne alimentation participe de cette prévention.

Retenez les 10 aliments bons pour le cœur que nous vous avons sélectionnés !

1. L’ huile d’olive

Riche en graisses mono-insaturées bénéfiques à nos artères, l’huile d’olive diminue les risques de maladies cardiaques en réduisant le mauvais cholestérol (LDL). Alternez avec une huile de noix, riche en acides gras poly-insaturés, aux vertus hypocholestérolémiante et anti-athéromateuse.

2. Les herbes aromatiques et les légumes à feuilles (blette, cresson, oseille, épinard, salade…)

Riches en antioxydants, les herbes aromatiques, fraîches ou sèches, protègent les cellules du vieillissement et des soucis cardio-vasculaires. Formidable alternative au sel, une cuillère à thé d’herbes aromatiques contient en effet la dose de sel quotidienne (2,4 g de sodium) à ne pas dépasser pour éviter l’hypertension. Source de potassium, les légumes à feuilles permettent de lutter contre l’hypertension artérielle.

3. L’ail et l’oignon

Ils font baisser le taux de mauvais cholestérol et prévient l’encrassement des artères (agrégation des plaques d’athérosclérose). À manger cru ou cuit.

4. La pomme

Elle contient un phytochimique appelé quercétine qui agit comme un anti-inflammatoire et aide à prévenir les caillots de sang. Elle contient surtout de la pectine, un type de fibres qui non seulement calme la faim mais permet aussi de contrôler le taux de cholestérol. L’orange ou la grenade sont également riche en pectine.

5. Les poissons gras

Anchois, maquereau, sardine ou encore thon et saumon sont d’excellentes sources d’oméga 3. Ils protègent le cœur en réduisant le risque des caillots sanguins et donc celui de crises cardiaques. Ces bonnes graisses gardent nos niveaux de cholestérol bas. Privilégiez les petits poissons qui contiennent moins de substances toxiques que le thon ou le saumon. Quant au saumon, variez les espèces et diversifiez les sources d’approvisionnement.

6. L’orge ou l’avoine

Céréales idéales pour éviter les hausses brutales de sucre dans le sang (pic d’insuline), elles contiennent une fibre soluble appelée beta-glucane qui aide à réduire le cholestérol global et en particulier le mauvais cholestérol. De plus, les fibres solubles contribuent à maintenir notre système digestif en bonne santé.

7. La tomate

Remplie de lycopène, antioxydant qui réduit le risque de maladie cardiaque, la tomate se consomme crue et surtout cuite (2 fois plus de lycopène).

8. La myrtille

Contenant des anthocyanines, un antioxydant qui leur donne la couleur bleue foncée, les myrtilles sont remplies de fibres et de vitamine C. Renforcez votre santé cardiaque en ajoutant régulièrement des myrtilles fraîches ou séchées à votre alimentation !

9. Le vin rouge et le chocolat noir

Le vin rouge contient des resvératrols, puissants antioxydants. Consommez le vin rouge avec modération : 12 à 25 cl (1 grand verre) par jour. Le chocolat noir contient également des resvératrols ainsi que des flavanoides, qui peuvent aider à réguler le cholestérol et à diminuer la tension artérielle.

10. Les amandes

Riches en graisses mono-insaturées, les amandes contiennent également de la vitamine E, une excellente source d’antioxydants qui aident à prévenir les dommages des radicaux libres et qui réduisent également le risque de maladies du cœur.

Contenu relu et validé par une diététicienne WeCook.

L’article Comment prévenir AVC et autres infarctus… ? Voici les 10 aliments bons pour le coeur ! est apparu en premier sur Le Quotidien du Patient.