Thé vert et cancer, méta-analyse

L’alimentation a en effet un impact sur l’équilibre inflammatoire. Les sucres raffinés, les graisses saturées et l’alcool sont pro-inflammatoires, au contraire des graisses polyinsaturées et des antioxydants : caroténoïdes des fruits et légumes verts, polyphénols (légumes, thé, vin rouge), vitamines C, E, A, D. C’est pour cela que le thé vert a été porté aux nues par certains médecins qui n’hésitent pas à le recommander comme anti-cancéreux. Face à cet engouement, le réseau NACRe a donc cherché à savoir si le thé a des propriétés anti-cancéreuses. Il a posé 3 questions : le thé vert permet-il d’éviter l’apparition de cancers ? Peut-on en consommer à volonté ? Peut-on en boire pendant une chimiothérapie ?

L’effet miraculeux de cette boisson ne résiste pas à une étude détaillée. Tout d’abord, les études qui suggèrent que « le thé vert ses extraits riches en catéchines et utilisés à fortes doses pourraient réduire la multiplication des cellules tumorales » n’ont jamais été démontrées chez l’humain mais sur des animaux de laboratoire ou de cellules en culture. De plus, NACRe a repris les résultats de plusieurs analyses effectués chez l’homme qui ne montrent « aucune association entre thé vert et cancer ». Plus précisément, « aucune étude clinique chez l’homme n’a montré de réduction de risques de cancer ».

Une alimentation diversifiée pour se défendre contre les agressions

Une alimentation diversifiée permet à l’organisme de trouver tous les éléments dont il a besoin pour se développer ou se défendre contre les agressions internes ou externes. Certains aliments riches en polyphénols, caroténoïde et vitamines C et E, aident nos cellules à piéger les antioxydants. D’autres vont nous aider à stopper la prolifération des cellules cancéreuses, ce sont les aliments riches en sulforaphane, anthocyanes, diallylSulfide, flavonoides et lycopène. Enfin n’oublions pas les aliments qui participent au renforcement du système de détoxification de la cellule, car ils sont riches en glucosinolates, sulforaphane, flavonoïde, sulfide. Ces aliments consommés régulièrement et de façon équilibrée participent tous à combattre le cancer, ils doivent donc être mangés de façon régulière sans en privilégier un plutôt qu’un autre.

Liens entre alimentation et cancer : info ou intox ?

Thé vert, carence en fer et risques

Selon NACRe « le thé vert diminue l’absorption du fer, il est donc préférable de le consommer en dehors des repas et dans des quantités limitées ».

Le fer est nécessaire à l’organisme car il sert au transport de l’oxygène dans le sang par l’hémoglobine. Un manque de fer ou anémie ferriprive (AF), peut aussi compromettre les fonctions cognitives mais aussi la croissance des enfants et des adolescents. Chez les femmes, l’AF est plus importante. Sylvie Avallone, professeure de nutrition et sciences de l’alimentation (Montpellier SupAgro) explique « Les femmes ont des besoins en micronutriments essentiels supérieurs à ceux des hommes (tels que le fer, le zinc, les vitamines A, B9, B12) dès lors qu’elles deviennent en âge de procréer (menstruations), et plus fortement encore lors des périodes de gestation et d’allaitement. Elles ont notamment un besoin en fer de +45 % versus les hommes. En France, on estime que l’AF toucherait 16 % des femmes ».

La consommation insuffisante de fer biodisponible est une des causes de ces anémies. Actuellement, les femmes auraient tendance à manger moins de viandes voire à la supprimer complètement de leur alimentation. Or, le fer de la viande est mieux assimilé par l’organisme que celui des légumes ou des légumineuses. « On absorbe à peine 5 % du fer des légumes secs riches en fer, contre 20 à 25 % pour la viande », indique Sylvie Avallone.

Attention aux boissons trop chaudes

De plus, Nacre nous met en garde contre le fait de boire des boissons trop chaudes régulièrement. « Le fait de consommer régulièrement des boissons chaudes à plus de 65 ° augmente le risque de  cancer de l’œsophage. » En effet, une récente étude suggère que consommer des boissons trop chaudes régulièrement provoque des brûlures qui lorsqu’elles sont répétées altèrent  la capacité auto-réparatrice des cellules lésées et augmentent ainsi le risque de développement de cancer.

De plus, « une consommation de compléments alimentaires à base de cathéchines à forte dose (800 mg par jour) est associé à des risque de toxicité hépatique ». En effet, selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments, les cathéchines que l’on trouve dans les infusions de thé vert ne présentent aucun danger. Cependant, « en ce qui concerne les compléments alimentaires, les experts de l’EFSA ont conclu – sur la base d’études réalisées auprès de volontaires sous surveillance médicale – que des doses d’EGCG de 800 mg/jour pourraient être associées à des signes initiaux de lésions hépatiques. »

Le thé, une boisson miracle ?

Thé vert : quel impact sur les traitements ?

Enfin, si vous suivez un traitement contre le cancer, sachez qu’il vaut mieux éviter la consommation de thé vert. NACRe prévient « le thé vert peut augmenter la toxicité de traitements de chimiothérapie et réduire l’efficacité de la chimio ou de la radiothérapie. »

De plus, selon une étude peu récente, le thé vert pourrait interagir avec certains médicaments comme des anticoagulants, les rendre moins efficaces, comme l’aspirine, ou plus efficaces. Précisez bien à votre médecin que vous consommez du thé vert si vous devez suivre un traitement dans la durée. En cas de chimio ou de radiothérapie, NACRe conseille d’arrêter de consommer du thé vert, le jour du traitement ainsi que les deux jours avant et après. Il est également conseillé d’arrêter d’en consommer avant une opération chirurgicale.

Une boisson à consommer avec modération…

Sources

– NACRe,
–  Islami, F., Poustchi, H., Pourshams, A., Khoshnia, M., Gharavi, A. et al., « A prospective study of tea drinking temperature and risk of esophageal squamous cell carcinoma », International journal of cancer, mars2019,
– Morey B. et al., « A review of evidence-based practice in nutrition related complementary therapies: improving the knowledge of dietitians », Cancer Forum, Vol 35 Issue 2, 2011,
– MeatLab.

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Les différents types de thé

Il existe de nombreux types de thés différents provenant tous de la même espèce de plante, le Camellia Sinensis.

On peut les classer en cinq différentes catégories :
1 – le thé blanc : les feuilles sont flétries longtemps puis séchées ;
2 – le thé vert : les feuilles sont torréfiées (chauffées), roulées et finalement séchées ;
3 – le thé noir : les feuilles sont fermentées. Elles subissent le flétrissage, le roulage, puis la fermentation et la torréfaction. Enfin, elles sont triées en fonction de leur état, feuilles brisées ou feuilles entières ;
4 – le thé fumé : les feuilles de thé noir sont torréfiées puis roulées. Elles sont ensuite fermentées, de nouveau roulées et séchées sur un feu d’épicéa ou de cyprès ;
5 – le thé Oolong : c’est un thé semi-fermenté. Les feuilles sont flétries, roulées et ensuite partiellement fermentées et torréfiées.

Les vertus associées au thé

Le thé possède des molécules bénéfiques pour la santé. Dans notre organisme, la formation de molécules – radicaux libres – provoque des effets néfastes sur la santé et, en particulier, sur le vieillissement en s’attaquant aux cellules et à l’ADN.
Les effets antioxydants des polyphénols présents dans le thé permettent de prévenir ces dommages et notamment en luttant contre les maladies cardiovasculaires, inflammatoires et neurodégénératives (maladie d’Alzheimer et de Parkinson) et aussi certains cancers. Il réduirait également le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC).

La concentration de ces molécules varie selon la variété du thé, les facteurs environnementaux et le temps d’infusion. Il existe différents types de polyphénols comme les catéchines, les théaflavine et les théarubigines. L’épigallocatéchine gallate (EGCG) est la principale catéchine protégeant contre ces maladies.
En règle générale, le thé vert possède une plus grande activité antioxydante que le thé noir. Cette activité serait même plus efficace que les effets de la vitamine C et E.

Les 6 grandes propriétés du thé

1 – détoxification
2 – réduction du cholestérol sanguin
3 – activation du métabolisme
4 – augmentation de la sensibilité à l’insuline
5 – anti-inflammatoire
6 – anti-caries dentaires

Pour changer du thé, vous pouvez aussi essayer : 

https://le-quotidien-du-patient.fr/article/a-table/alimentation-sante/2017/11/20/les-boissons-fermentees-cest-bon-pour-la-sante/

À consommer avec modération

Le thé contient aussi de la caféine nommée « théine ». Même s’il y a 3 à 4 fois moins de caféine dans une tasse de thé que dans une tasse de café, le thé a la même action stimulante et cause aussi les mêmes effets négatifs : irritabilité, nervosité, insomnie, altération du rythme cardiaque et désordres gastro-intestinaux. Son effet diurétique doit limiter sa consommation à un litre par jour maximum.
De plus, les polyphénols et les tannins diminueraient l’absorption des sels minéraux notamment le fer. Il est donc conseillé de consommer le thé en dehors des repas ou de contrebalancer cet effet indésirable par une alimentation riche en vitamine C et en fer. En outre, les tannins ont des propriétés constipantes.
Par ailleurs, la consommation en excès de thé peut provoquer différents symptômes, tels que des palpitations cardiaques, des acouphènes (sifflement), des maux de tête ou encore un trouble de la vision.

Le thé rouge ?

Comme son nom ne l’indique pas, le thé rouge n’est pas une variété de thé ! Issu du rooibos, petit arbuste sud-africain, ses feuilles prennent une couleur brun-rouge à laquelle il doit son surnom.

Les contre-indications

Dans les cas suivants, il est conseillé de réduire voire de supprimer la consommation de thé :
– Grossesse et allaitement
– Anémie en fer
– Insomnie
– Constipation
– Mictions (uriner) fréquentes et abondantes
– Ulcère gastrique ou duodénal.

Contenu relu et validé par une diététicienne WeCook.

Sources

Les effets du thé sur l’absorption du fer alimentaire
Green Tea Catechins and Their Oxidative Protection in the Rat Eye
http://sante.lefigaro.fr/actualite/2013/01/21/19722-boire-the-vert-noir-tous-jours-est-bon-pour-coeur

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