Hydrosolubles ou liposolubles, ce sont… les vitamines !

Hydrosolubles ou liposolubles, les vitamines doivent être apportées par l’alimentation car l’homme ne sait, sauf exception nous le verrons, ni les synthétiser, ni les stocker. Découvertes en 1912 par Kazimierz Funk (1884-1967), les vitamines sont des substances organiques qui n’apportent pas d’énergie à l’organisme mais qui lui sont indispensables. Les vitamines jouent de nombreux rôles … Lire la suite de Hydrosolubles ou liposolubles, ce sont… les vitamines !