Du poison ou du poisson dans nos assiettes, au nom des oméga-3 ?

L’ANSES recommande aux adultes “de consommer du poisson deux fois par semaine en associant un poisson à forte teneur en oméga-3 et un poisson maigre”. Prétextant un apport conséquent en oméga-3, le poisson gras est préconisé. Mais pourquoi ne recommande-t-on pas plus de poisson gras ? La faute au mercure, ou plus précisément du méthylmercure … Lire la suite de Du poison ou du poisson dans nos assiettes, au nom des oméga-3 ?